食品傳道者 是消息靈通的、固執已見的，并期待影響全球的食品系統
在由一群越來越有影響力的消費者引領的食品行業中正發生權力的轉變，這些人想要影響食品的種植、生長、包裝和銷售方式。全球領先的公共關系機構凱徹姆今天發布了第三次全球食品調查2020的結果，揭示了被稱為食品傳道者的食品影響者的話語小團體，他們正在影響現今的食品熱點問題。
“在我們這個調查的第三年，我們看到了在食品體系中消費者利益始終如一的和重要的趨勢，并看到了他們對食品營銷人員、買家和賣家所期待和需求的東西。，”凱徹姆全球食品和營養實踐的合作伙伴兼主任 Linda Eatherton說。“今年研究的不同之處是，我們已經指定一群食品傳道者擔任一個小而強大的變革推動者，這些人準備積極采取行動使其他人采納他們關于食品、品牌以及食品及農業部門的公司的意見。”
食品傳道者通常是活躍在網上、財務穩定并且有家庭的年輕女性，也是一個以食品營銷為目的的群體。然而，與眾不同的是，這個群體不是由它的人口統計學特征界定的，而是由它的價值觀，并且典型的營銷實踐對食品傳道者不再有效。
“食品傳道者是現今食品行業最重要的組織，但是他們不符合典型的營銷人口統計特征，”Eatherton說。“他們隱藏在人們的視野中——食品公司正在進行分配預算的營銷計劃還未涉及到他們。這個群體將會永遠的改變食品行業，但目前他們代表一個巨大的錯失良機。”
Eatherton 繼續說道，“在我們的研究中我們調查那些我們認定為食品參與（ Food Involved）的消費者——他們對食品來自于哪里以及生產和制造的過程非常關心。然而，在這個組織中我們發現一個消費群有點不同，這是一個對食品參與有著非常不同的驅動力和期望的與眾不同且強大的小團體。”
食品傳道者傾聽每個人，不相信任何人，并且采取行動
食品傳道者是行動導向型的；他們把了解事件并通過分享自己的發現來影響別人作為自己的責任。事實上，超過三分之二的食品傳道者說，如果他們看到一個關于被禁食物的新聞，他們會為更好的表達他們的意見而進行在線的研究。
Eatherton說：“食品公司有機會變得公開透明，為食品傳道者們提供一些容易得到的信息，使他們能夠自我學習，并向他人教授一些重要的食品知識。Ketchum已經創造了一系列的服務項目來幫助公司理解產品及其品牌是如何能夠很好地辨別、吸引、活躍消費者群的。”
食品傳道者們正在塑造著關于食品及其品牌的對話。
超過三分之一的食品傳道者們定期花時間推薦或者批評食品品牌及其產品，在網上或者在現實生活中和他人交流分享著各自的觀點。
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一個星期至少進行四次的活動行為 |
食品傳道者的比例 |
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推薦或批評一種食品品牌 |
38% |
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花時間和朋友、家人分享討論購買食品的習慣 |
40% |
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花時間和朋友、家人分享討論飲食習慣 |
40% |
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推薦或者批評一種食品產品 |
44% |
Eatherton說：“盡管食品相關團體積極尋找收集關于食品的信息，食品傳道者們依然相信他們有權利也有義務去影響他人的信仰，改變他們的行為習慣。不論是在傳聞還是實際研究中，我們已經可以看到食品傳道者們在這一領域中獲得了成功，并且他們可以為自己能夠改變這么多人而備受鼓勵。
對于人群中有影響力的這部分人來說，新鮮的就是最好的。
Eatherton說：“對包裝食品公司來說，這些數據可以提供很多的啟發?，F在我們正在為此做了很多工作，在我看來，這些工作得到的深刻解析將會影響到公司的聲譽和品牌市場占有率。”
如何得到一個食品傳道者的信賴：健康+透明+目標
健康，透明，目標（使食品更易進入到有需要的家庭中）是最重要的三個要素。只有符合了這些品質，食品傳道者才最有可能提倡擁護這家食品公司或食品品牌，從這家食品公司中購買更多的產品，或者為這家公司的產品付更多錢。
l 健康—超過一半的食品傳道者們（54%）希望看到未來的食品公司更加注重于提供健康的食品。
l 透明度—超過一半的食品傳道者們（54%）希望一個產品的配料信息（包括來源、加工、產品技術、農場或供應商的名字等等）能夠出現在產品標簽上。
l 目標——五分之二也就是40%的食品傳道者表示他們會向朋友或者其他家庭推薦那些必須能夠保證食物質量并且讓有需求的家庭更方便購買的公司。
食品傳道者大都是來源于社交網絡
食品傳道者們通常會利用博客或者其他社會媒體平臺來分享他們關于食品問題的觀點，除此之外，他們也希望食品公司也可以通過這些社會媒體平臺和消費者進行直接的、開放的互動交流。
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食品傳道者們希望全球的食品公司如何利用社會媒體溝通交流的途徑 |
支持這種途徑的傳道者們的比例 |
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與消費者共同商討產品的進一步改進與新產品的研發 |
51% |
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將食品原料與加工過程公開化 |
54% |
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與消費者互動（例如：解答一些問題，設立消費者服務網點等等） |
54% |
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回訪消費者關于產品改進及新產品研發的意見 |
57% |
食品傳道者并不是一個邊緣群體
統觀全球，每周食品傳道者們會產生超過17億的關于食品問題的討論。并且在一些國家食品傳道者們占據了人口比例的相當一部分。比如在意大利，全國超過三分之一的人都是食品傳道者。在阿根廷和中國，這個比例可以達到將近四分之一。
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國家 |
食品傳道者所占的人口比例 |
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意大利 |
37%（2300萬人） |
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阿根廷 |
29%（1200萬人） |
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中國 |
24%（3.24億人） |
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英國 |
20%（1300萬人） |
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美國 |
11%（3500萬人） |
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德國 |
9%（700萬人） |
食品公司想要調動這個活躍的消費群體只有一個辦法。食品傳道者們會對認真聽取并回復他們意見的公司起到積極的推廣倡導作用，而對于那些拒絕讓他們參與進來的公司可能會起到相反的作用。更多關于食品2020調查及其影響，請訪問：www.ketchum.com/food-2020.
關于食品2020
凱徹姆(Ketchum)全球食品與營養調查在以下六個國家進行了第三次的實踐調查（2008、2011年分別進行了另外兩次的調查），分別是美國、英國、中國、意大利、德國和阿根廷。2013年2月14日至2013年3月5日期間在網上進行了1800份調查（平均每個市場國家300份）。最新的食品2020調查給食品高管們提供了一個了解食品行業正在發生的權力變更的機會，也讓他們更加了解對于世界食品制造商和營銷商的意義。
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