近日，雀巢咖啡在中國市場首次推出一款膠囊咖啡機——雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思，這是公司繼推出Nespresso之后在咖啡機方面的又一動作?！　∪赋苍谕瞥鲈摽羁Х葯C的同時對中國市場有怎樣的預期？新的咖啡機業務在中國市場的渠道如何考量，又在雀巢業務中扮演怎樣的角色？帶著這些問題，我們專訪了雀巢大中華區咖啡業務部門資深副總裁葛文。

針對成熟咖啡市場

根據雀巢的介紹，雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思膠囊咖啡機采用瑞士技術，與意大利咖啡機制造商德龍合作，而搭配使用的智能膠囊均自歐洲進口。

據悉，目前雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思咖啡機針對的市場主要是比較成熟的咖啡飲用市場，并且雀巢選擇了上海作為其市場推廣的第一步。

“中國不同地區不同城市有著不同的發展水平，大城市的咖啡文化的接受程度以及成熟度都要更高一些，我們進行了很多調研，接受程度是非常高的。”葛文表示，而上海市場只是其推廣的第一步，公司需要尋找成功的商業模式在其他市場進行推廣。

據了解，目前該款咖啡機除了在上海的百貨商場銷售，還在天貓旗艦店有售。對此，葛文表示，雀巢的考量是，咖啡機產品的特殊性決定了消費者體驗很重要，而線上的渠道則可以覆蓋到最多受眾，全國各地的消費者都可以上線購買。

在葛文看來，隨著消費者消費方式的改變，電子商務已經成為未來一個最重要的發展趨勢，也成為雀巢非常重要的市場策略和未來發展方向。

“的確現在我們在天貓進行推廣、售賣，未來也有可能我們會發展自己的購物網站，也許跟其他網站合作，但是現在還沒有這樣的計劃。”葛文說。

看好中國市場潛力

細數今年雀巢咖啡在中國市場的動作，一方面，公司加大在云南咖啡項目的投資，通過 “雀巢咖啡中心”大型項目為當地咖農提供培訓和基礎設施；另一方面，公司加速擴張產能，投資總額為8.8億元人民幣的新工廠落成。

而在這背后，則是雀巢咖啡對中國市場的預期。在專訪中，葛文提到最多的就是中國市場巨大的潛力，在他看來，隨著中國咖啡文化不斷地發展，中國的市場潛力非常巨大。

“我非常激動咖啡產品能夠在中國有這么大的發展，而且現在這種咖啡文化依然在蓬勃發展之中，所以我覺得在未來幾年咖啡文化還會繼續深入發展。”葛文表示，“我們進一步促進中國咖啡文化發展的一個重要的戰略，就是進一步提高中國消費者對于咖啡的理解以及進一步普及咖啡文化。”

而在葛文看來，雀巢多趣酷思咖啡機的推出也彰顯了雀巢在中國市場的決心，并且對中國市場在雀巢咖啡全球市場的地位也非?？春?。

“毫無疑問，雀巢中國咖啡業務在我們全球咖啡業務前十名是沒有問題的，我們正在努力地往前五名跨進。我的一個大夢想就是能夠使得中國市場成為雀巢整個咖啡業務部的狀元。”葛文稱，“我覺得只要我們有正確的產品，有正確的推廣策略，毫無疑問中國市場會成為首屈一指的市場。”

致力于本土化

雖然雀巢咖啡DolceGusto多趣酷思是一個全球品牌概念，其相關技術和產品也都是國外進口，但是并不代表雀巢咖啡將其國外的經驗照搬到國內市場。

根據葛文的介紹，針對中國的產品落實以及最后的實施細節都是由中國團隊來做的，并且其港式奶茶風味是公司專門針對中國消費者推出的口味。“我覺得這一點非常重要，因為你不能去照搬任何外國的經驗生硬地用在中國市場上。”

此外，在口味開發方面，葛文認為中國是一個地大物博的國家，所以要開發多種產品以及不同的口味來滿足中國消費者的需要。

實際上，目前雀巢咖啡在采購和生產的本土化程度很高，就整個雀巢食品而言，在中國市場上銷售的產品90%以上都來源于本地生產。

“目前雀巢咖啡大部分采購和生產都在中國完成，我們在中國生產咖啡所使用的所有阿拉比卡咖啡豆百分之百是來源于云南的。”葛文表示，雀巢也會將產自中國的原料進行出口。“我們還把云南的阿拉比卡咖啡出口到全世界各地，這也促進了本地咖啡業的發展。”