它們，源自植界，闖蕩肉界，突破食界。

它們，汲取自然精華與科技力量，將未來點亮。

4月，在眾多粉絲的呼喚中，它們終于登陸中國內地的肯德基、星巴克、棒約翰、沃歌斯等門店……

它們，就是未來人類世界的新食物——植物基飲食！

01 肯德基預售“植培黃金雞塊”

千呼萬喚始出來——

作為率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，2020年4月，肯德基在中國正式開啟“植培黃金雞塊”產品公測。

4月20日，首批測評體驗預售券開始在肯德基APP預售，很快就被喜愛探索的美食愛好者們火速搶空了。

憑這款預售券，用戶可以參加4月28日-30日在上海、廣州和深圳舉辦的嘗鮮公測。

這次公測的肯德基植培雞塊，由優質大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白構成，不含膽固醇。提供能量和營養的同時，又少了肉食的弊端。

換言之，這是一款雞肉風味的人造肉，又因為具備環保和可再生特質，被稱為食物界的“新能源”。

為了增加產品的口感，肯德基還在植物雞塊中添加了馬蹄?。ㄓ址Q荸薺），提升了咀嚼快感的同時，也能讓產品多汁美味。

經烹制后，“植培黃金雞塊”裹層金黃酥脆，再佐以多種特調辛香料，疊加馬蹄的清甜爽脆，可以與真實雞肉相媲美，又給味蕾帶來全新體驗。

肯德基中國相關負責人表示，“我們會傾聽消費者的真實反饋，繼續探索和優化配方與工藝，力求打造深受中國消費者喜愛的植物蛋白產品。”

02 星巴克全國4200家門店推出植物肉純素餐

為迎接世界地球日，4月22日，全球咖啡巨頭星巴克也宣布，在中國推出全新的植物性食品?。?！

此次星巴克選用Beyond meat的植物牛肉、Omnipork植純素豬肉肉末、瑞典Oatly燕麥奶等原料，共推出五款植物肉主食、兩款咖啡燕麥奶飲品。

—?3款植物牛肉主食?—

根據中國消費者的口味和飲食習慣，星巴克和Beyond Meat合作，推出了3款全新的植物肉產品。

其中包括牛肉青醬意面（Beyond Beef Pesto Pasta）、美式辣椒醬大卷（Beyond Beef Spicy＆Sour Wrap）（蛋奶素）和經典牛肉千層面（Beyond Beef Lasagna）。

—?2款植物豬肉主食?—

除了和Beyond meat合作的植物牛肉之外，星巴克還與香港的Omnipork合作，提供兩種亞洲風味的“新膳肉OmniPork”植物豬肉輕食產品：越式風味沙拉和蘑菇谷物碗。

Omnipork越南風味面條沙拉

Omnipork蘑菇醬谷物碗

—?3款植物豬肉主食?—

此外，星巴克還聯合瑞典知名植物奶品牌Oatly引入多款植物奶，為消費者增加更多的選擇。

此次的飲品包括燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵、以及莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。

更為人性化的是，顧客還可以為自己鐘愛的星巴克飲品選用燕麥奶調制，而無需支付額外費用。

—?環保餐盒?—

為了更好保護環境、降低碳排放，此次地球日，星巴克還為中國消費者推出了全新的植物性產品：可降解餐盒。

部分星善食主義產品為蛋奶素，純素者需要注意

為了鼓勵中國消費者體驗植物膳食和飲品，星巴克還推出了一系列由再生環保材料制成的隨行杯、筆記本等潮流生活用品。

這種再生環保材料，由星巴克門店回收的咖啡渣再造而成（材料中咖啡渣含量超過30%） 。

星巴克正計劃將這種可再生新材料拓展應用于門店的桌椅家具。未來，還會廣泛應用到更多領域，為顧客提供環?？沙掷m的新體驗。

現在打開“餓了么”app搜索“星巴克專星送”，可以看到首頁已經變成了植物基新品。

星巴克把這次聯手全球植物性品牌的行動稱為“GOODGOOD星善食主義”行動。

意為，倡導消費者積極探索“對自己好，對地球好，讓好變更好”的環保生活方式。李宇春擔任形象大使并推廣環保健康可持續的新飲食。

星巴克中國零售高級副總裁、首席運營官兼總裁Leo Tsoi表示，新菜單可以讓顧客更容易探索新的生活方式。

“通過新的以植物為基礎的食品，我們試圖讓每個人吃得好、感覺好、做得好。只要我們攜起手來，就可以為創造一個更美好的世界而邁出一小步。”

03 棒約翰推出首款植物肉披薩

在堂食逐步恢復之后，作為全球三大比薩巨頭之一的“棒約翰”另辟蹊徑，于4月17日推出了新品“未來肉比薩”。

披薩選用來自“星期零STARFIELD”的黑椒植物牛肉丸，零膽固醇，零反式脂肪酸，讓吃肉更自由，更健康。

此外，配料還包括黑椒植物肉丸、芝士、芝麻菜、青椒、紅椒、黑橄欖、黑椒醬。

這款披薩從4月17日起，在餓了么&口碑平臺限量發售。

棒約翰稱，植物肉的生產過程大大降低了對環境的影響，對地球的可持續發展大有益處。不屠宰牲畜，不犧牲口味，不破壞環境。?

04 Wagas沃歌斯推出“沃未來綠色能量碗”

無獨有偶，著名時尚西餐連鎖店Wagas沃歌斯也推出了“沃未來綠色能量碗”。

沃歌斯稱，植物肉的出現是為了打破吃素讓人感覺沉悶、單調的舊觀念，即便是無肉不歡的顧客也會喜歡上它。

獨特的蛋白質配方，零膽固醇、無抗生素、無激素，與真豬肉相比，飽和脂肪和熱量更低，卻能提供更多膳食纖維。

沃歌斯稱，植物肉的概念就是保留肉的好處并提升，同時沒有肉的壞處。

即便是健身愛好者的需求也能完全滿足。

另一方面，由于當今世界氣候問題非常嚴峻，沃歌斯認為，植物肉的出現也是為了代替肉類，為了地球的未來。

目前，綠色地球日套餐已在全國Wagas門店（機場店除外）上市，沃樂送、餓了么、美團同享。

05 味Back?×?星期零?×?諸老大，“植物肉未來粽”

4月，打造多款年輕用戶喜愛的網紅爆款的中國風味零食創新品牌“味Back”，聯合中國先鋒人造肉品牌“星期零STARFIELD”、浙江省非物質文化遺產、最悠久的粽子品牌“諸老大”，共同打造了一款“植物肉未來粽”。

目前，這款新肉粽仍在眾籌階段，已超額完成眾籌目標預計將于5月7日發放。

相較于傳統肉粽，這款最新發布的植物肉粽，油膩感降低、口感更清爽，健康與低脂得以平衡。

目前，該粽子共有5種口味，分別為咖喱牛肉味、芝士丸子味、海鴨蛋五花肉味、梅干菜五花肉味、五香牛肉味。其中，咖喱牛肉粽是凈素。

包裝則創意地采用罐裝的形式，分為三種型號：未來粽α、未來粽β、未來粽γ。

端午節，大家就可以吃到這些新鮮上市的新肉粽啦。

關于植物肉時代的來臨，《地球公民》的導演尚恩說：“我覺得現代年輕人已經覺醒，每一代都比上一代更加覺醒”。

而在肯德基、星巴克、棒約翰、Beyond Meat這些巨頭的推動下，人造肉市場也將進一步擴大。

我們共同期待，讓更多人吃上更健康的飲食，讓地球環境變得更好，讓更多動物免于傷害。

未來已來，你準備好了嗎？