后疫情時代，大眾開始更加關注食品的安全屬性和營養屬性，兒童零食（3-12歲兒童零食）也迎來了消費升級需求。

伴隨著經濟水平提升和80后、90后父母的教育程度上升，年輕父母們也更加關注「健康營養零食」。相比歐美國家，我國的兒童零食市場處在早期階段。很長一段時間，關于兒童零食，國內一直沒有統一的定義和標準。

2020年頒布的《兒童零食通用要求》提出，兒童零食即正餐以外，用于補充能量、平衡營養或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3-12歲兒童食用的食品；并提出「少添加糖、鹽、油」的行業要求。國內的兒童零食才就此逐漸規范化、標準化。

那么，兒童零食需要怎樣在這個垂直領域脫穎而出呢？有哪些發展機遇值得把握呢？

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兒童零食市場的發展潛力

中國輔食流通協會發布的《兒童零食市場調查白皮書》顯示，截止到2019年末，我國16周歲以下的兒童人口數量為24977萬人，占總人口的17.8%。雖然現在面臨著生育率降低，但是「精細化養娃」的概念深入人心，兒童消費在家庭消費支出中占比逐漸增加。

而零食作為兒童的重要膳食組成部分，也迎來了快速增長的潛力，兒童零食市場正在快速崛起。根據中國輔食流通協會的《兒童零食市場調查白皮書》，2019年休閑零食市場規模高達5713億元，年增長率6.0%以上，2020年有望達6000億元；從2019年到2023年，兒童零食市場預計將以10％到15％的復合年增長率穩定增長。

反觀過去幾十年間，國內休閑零食市場并沒有針對兒童健康發育的兒童零食。提到經典零食，首先能夠聯想到的是大白兔奶糖、旺仔牛奶、親親果凍、哇哈哈AD鈣奶、樂事薯片等糖果、餅干、油炸膨化食品等品類。這類零食的特點是：高糖、高鹽、高油、低蛋白質等，僅僅在口味上滿足了兒童的味蕾刺激，所含營養成分卻不高。兒童過多食用此類零食，會影響主食的攝入，進而引發肥胖或營養不良等健康發育問題。

根據我國衛健委2020年12月頒布的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，6歲以下兒童、6-17歲青少年超重肥胖率分別達到10.4%和19%。而根據2018年11月中國營養學會發布《中國0-12歲兒童營養狀況流行趨勢（2002-2014）圖解》，我國0-12歲兒童面臨著營養不良的問題，我國0-5歲兒童低體重率、生長遲緩率、消瘦率分別為2.5%、8.1%、2.0%；7-12歲兒童營養不良主要表現為輕度消瘦，比例為9.4%。

一方面是不斷上升的市場規模，另一方面是兒童飲食健康問題和消費升級需求，在國內經濟發展的背景下，越來越多的父母開始關注零食健康。

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國外市場的兒童零食

縱觀國外兒童零食市場，主要玩家有雀巢、百事可樂、億滋、卡夫亨氏、通用磨坊等國際食品巨頭；在產品形態上，主要有燕麥谷物類、酸奶或奶酪等乳制品，果蔬干，非油炸膨化食品，營養棒等。國外的零食主要從以下三個方面，來凸顯產品差異：

第一是升級營養成分。主打高蛋白、低糖、全谷物、有機、無麩質等，比如Chobani Gimmies主打高蛋白和減糖；KIND的兒童系列主打有機、全谷物；Hippeas主打「超級食物鷹嘴豆」、「有機」、「植物蛋白」；Good Go?t主打「天然」、「有機」等。

美國市場上，年營業額超10億美元的酸奶領先品牌Chobani，在2018年底推出Chobani Gimmies系列布局兒童零食市場，主打高蛋白的健康的標簽。Chobani Gimmies產品包括酸奶、餅干，以有趣的包裝設計、優質的成分（更多的蛋白質含量、更低的糖分）、多個消費場景來打造產品差異性。其中，酸奶管Tubes可以冷凍，糖分含量比其他同款產品減少25%，可食用于學生午餐；餅干Crunch的蛋白含量是其他產品的兩倍。

成立于2004年的健康零食品牌KIND則是美國市場零食行業發展最快的品牌之一，主打營養健康的原材料、不使用人工甜味劑或糖醇。2018年8月，KIND推出專門針對兒童的Kids Bars兒童營養棒產品系列，有蜂蜜燕麥、花生黃油、巧克力脆等口味。產品主打100%全谷物、含糖減少25%、無麩質、無人工色素或香精或防腐劑的健康標簽。此外，產品還會強調低鈉、低脂、不含轉基因成分等，以強調原材料的營養健康。

同Chobani和KIND類似，成立于2016年的Hippeas也主打「高蛋白」，只不過是植物蛋白成分。Hippeas看準了「植物營養」的趨勢，以超級食物鷹嘴豆為食材制成膨化食品，產品主打有機、高蛋白、高纖維素、低熱量，更符合現代人對控制熱量的飲食要求。2021年1月，Hippeas再獲5000萬美元融資，此前已獲2200萬美元融資。

暢銷歐洲的Good Go?t是一家法國兒童零食品牌，于2019年進入中國市場，產品主打天然、有機，主要產品有巧克力餅干、蜂蜜堅果棒、海苔脆等。Good Go?t產品均經過歐盟有機認證、法國國家有機認證，食材來自全球有機農場，產品采用減糖配方，糖分減少30%，加工方式上最大限度保持產品等新鮮與營養。

第二是健康的加工方式。有一些品牌通過更少更健康的加工方式來打造品牌差異，打造「健康零食」。

健康零食品牌Bare Snacks并不主打「兒童零食」，但是其健康的加工和食材使之成為很棒的兒童零食。Bare主要產品有烘焙水果脆片（蘋果、香蕉、椰子等）、蔬菜脆（甜菜、胡蘿卜等），產品主打簡單烘焙、不添加糖、非油炸、無麩質、無脂肪、富含維生素、無麩質、符合素食標準等。2018年，百事可樂收購了Bare Snacks。

第三是更便捷或有趣的包裝形式。在營養成分、加工形式之外，產品的包裝形式和形態也能吸引小朋友的注意力。如Chobani Gimmies系列采取了童趣的包裝設計；Imagine Snacks的奶酪脆的形狀為星星狀，以吸引小朋友。

2018年11月，百事發布健康的兒童零食品牌Imagine Snacks，主要產品有酸奶脆片和奶酪，產品主打高蛋白質、高鈣、高谷物。并且產品采用了星星形狀的有趣形態，以迎合小朋友的偏好。

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國內兒童零食市場

仍處于早期階段

相對比國民消費需求，國內的兒童零食品牌發展相對滯后。

直到2020年上半年，我國的零食巨頭良品鋪子、百草味、三只松鼠品牌才上線了兒童零食的子品牌線：良品鋪子“小食仙”、百草味“童安安小朋友”、三只松鼠“小鹿藍藍”。

當然，近幾年也不乏一些新銳品牌正在發展起來。如寶寶饞了、哆貓貓、奶酪博士等。新希望也在2021年2月推出兒童零食新品牌“象爸星球”，產品特地添加了兒童生長發展所需的益生元、藍莓花青素、DHA藻油等營養成分。

成立于2020年的新銳品牌奶酪博士，憑借高品質的奶酪產品名列天貓美食2020新銳品牌TOP 10。奶酪博士的主要產品有小圓低鹽高鈣奶酪、白金奶酪棒、奶酪脆、奶酪棒、奶酪溶豆、每日奶酪堅果等。

在包裝上，奶酪博士采用獨立小包裝、全程冷鏈，以保持新鮮與營養成分的活性。而在包裝設計上，奶酪博士也采用了明亮的黃色、可愛卡通IP形象，甚至還與「貓和老鼠」聯動，以烘托奶酪的美味。

對中國消費者來說，奶酪相對比較陌生，因此品牌營銷上奶酪博士也在不斷教育市場，例如奶酪的營養價值、什么是優質的奶酪等。在這個過程中，奶酪博士也建立了消費者信任。

2020年5月，百草味發布「童安安小朋友」兒童零食品牌，定位3-12歲的兒童，產品成分上增加了DHA、益生元、蛋白質、鈣等營養成分，減少了油、糖、鹽等添加，含糖產品采用無糖、少糖或天然糖分代替。

「童安安小朋友」系列目前的產品有膳食纖維山楂片、每日堅果、寶寶米餅、脆脆蝦餅等。在包裝設計上，「童安安小朋友」采用了暖調色彩、趣味的卡通形象、「童言童語」來增加了品牌的趣味性、與兒童消費者交流互動性。不過，百草味在兒童零食上的探索仍比較傳統，還處于迎合了兒童喜甜口感階段，在營養成分上仍有很大的提升空間。

創立于2016年的寶寶饞了，2021年全網月銷近億元，與2019年相比增長了30倍，并于2021年2月獲得來自天圖投資的過億元A及A+輪融資。

「寶寶饞了」自建食品實驗室，與30多家工廠合作。產品成分上，「寶寶饞了」選擇自然食材，無化學添加；產品有符合輔食標準的嬰兒輔食，也有特別注重健康的兒童零食，有草莓餅干、果蔬奶酪脆、海苔夾心脆、山楂小方糕、鮮蝦片、酸奶粉、寶寶泡芙、有機亞麻籽油等。

但是，與剛才所提的百草味的「童安安小朋友」的產品一樣，寶寶饞了在產品的營養成分上，也有著巨大的提升空間，有很多營養成分升級可能性。

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國內兒童零食品牌

有哪些機遇值得抓??？

通過國內外品牌觀察，我們不難發現，國內的兒童零食仍面臨著同質化嚴重、產品營養成分不夠凸顯的問題。那么如何提升「產品力」來開拓國內的兒童零食市場呢？「領途新消費」認為，兒童零食品品牌可以在關注以下幾方面：

1、產品營養

兒童處于成長的關鍵時期，需補充一定的營養成分，以保證大腦、身體的健康發育。因此該階段的兒童需要更專業、更針對性的營養成分，主要體現在：

原料升級：主打有機食材、精選營養食材、使用高蛋白食材等，如豌豆、鷹嘴豆等

額外添加優質營養成分：如DHA、益生菌、微量元素

配方少添加糖、人工甜味劑、人工色素等

2、產品包裝

在食品形態上：采用吃起來更方便的形態，如做成營養棒隨時隨地補充能量

在包裝規格上：采用小包裝以滿足兒童隨時吃一口的習慣等

3、產品趣味

兒童在成長過程中，對外界有著好奇的探索。因此，卡通IP包裝、飽和度高的色彩都能吸引兒童的吸引力。有趣的文案也能增進與小朋友的交流與互動，培養品牌忠誠度。

國內的兒童市場巨大，國民的消費需求豐富多元，而國內的兒童零食產品依然沒有表現出足夠的「產品力」，尤其在營養成分上，仍有很大的進步空間。目前國內市場上，優質兒童零食品牌并不多，比較適合創業者或投資者進入。

依托國內強大的供應鏈、國民的飲食習慣與偏好、結合兒童發展的健康需求，來提升產品核心優勢，打造獨家的品牌差異性，那么下一個異軍突起的新銳兒童零食品牌，也許就是你的。