文：阿西西西啊

來源：FoodBud食品資本局（ID：Foodbud）

在4月和5月份，百勝中國在全國平均超過2500家門店處于暫時停業或只提供外賣和外帶服務，其中約45%為暫時停業的門店。同店銷售額同比下滑超過20%。 

上海在整個4月至5月處于全域封控狀態，百勝中國在上海僅有約30%的門店營業，只能提供有限服務，暫時停業的門店在6月份逐步恢復營業，并于6月下旬有序恢復有限的堂食服務。

截至6月月底，百勝中國暫時停業或只提供外賣和外帶服務的門店減少至約800家。截至7月的第三周，百勝中國大約有2%的門店仍處于暫時停業或只提供外賣和外帶服務。

1、營收數據：

• 第二季度總收入為21.3億美元，同比下滑13%；

• 系統銷售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下滑15%和14%；

• 同店銷售額同比下滑16%，其中肯德基和必勝客分別下降16%和15%；

• 凈利潤為8400萬美元，同比下滑54%；凈利潤的情況是超出預期的，談及此事，百勝中國CEO一頓狂夸了團隊。

  
  

2、運營數據：

• 截至6月30日，肯德基和必勝客的會員規模超過3.85億，第二季度的會員銷售額在系統銷售額中的占比為62%；

• 第二季度外賣收入約占肯德基和必勝客門店收入的38%；

• 數字化訂單（包括外賣、手機下單和自助點餐機訂單）約占肯德基和必勝客門店收入的89%；肯德基的數字化訂單收入占比為88%，必勝客的數字化訂單收入占比為92%； 

3、門店數據：

• 百勝中國在第二季度凈新開門店53家，其中肯德基和必勝客凈新開門店69家和32家，其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）凈閉店48家；

• 截至6月30日，百勝中國的門店規模達到12170家，其中肯德基和必勝客的門店規模分別為8510家和2711家；其他的品牌（塔可貝爾、小肥羊、黃記煌、東方既白、COFFii & JOY 和 Lavazza）的門店合計為949家。 

第二季度的亮點：百勝中國預計今年新零售業務的規模會達到10億元

1、4月，百勝中國在上海全域封控的情況下以10%-15%門店，取得了疫情前40%-50% 的銷售額；5月份則以不到一半的門店，取得了疫情前的銷售額。

2、在六一兒童節的前后，肯德基與寶可夢的聯名大火，在可達鴨的玩具套餐推出之后，迅速走紅，在活動的促銷期間的前兩天，創造了接近20%的銷售額?？系禄矝]想到可達鴨會這么火，選擇推出可達鴨的聯名，最開始只是為了降低營銷費用的預算。

3、7月，百勝中國的首批自持成都和淮安供應鏈中心已經交付并投入使用，落戶上海嘉定的百勝中國供應鏈管理中心也在近期開工，這是公司迄今最大的供應鏈中心自建項目，將作為百勝中國供應鏈運營總部，總投資6億元。截至目前，百勝中國已經在全國擁有33個供應鏈中心，根據公司在去年投資者日上透露，在五年內有望將物流中心擴展至45-50個。 

4、在今年第一季度的時候，百勝中國在其旗下的品牌矩陣中，去掉了東方既白這個品牌，增加了新零售品牌——「燒范兒」，第二季度燒范兒的銷售收入增長依然強勁，對比去年同期翻了一倍多。在高峰期的時候，5月份必勝客有50%的銷售額是來自于新零售的業務。 

第二季度新零售業務的收入超過2億元（今年第一季度為2.6億元左右，2.6億元是通過美元的數據換算來的，匯率可能會有波動；今年上半年百勝中國的新零售業務收入超過4.5億元）。預計2022年，百勝中國的新零售業務收入規模會達到10億元。

這個收入規模放在百勝中國下面看起來不算什么，但是對比其他做新零售業務的公司數據，就會有點概念；比如準備上市的白家阿寬，在2021年的整體營收為11億元。（也就是百勝中國的新零售業務規模已經差不多相當于一家新銳新零售公司的業績）

5、百勝中國首席財務官楊家威表示，公司不懼短期挑戰，仍然對公司長期前景充滿信心。雖然公司在第二季度放緩了開店速度，但健康的門店回報率和穩健的單店模型給公司帶來信心。今后公司將持續推進門店網絡擴張，并將專注于小店模式。公司2022年的目標與年初披露的目標一致，計劃凈新增大約1000-1200家新店。

今年百勝中國預計新開的門店有一半以上會是小店模型，通過小店模型來提升門店的密度，以及向下沉市場做拓展。 

有一位分析師問了一句，肯德基如何看待在下沉市場中與華萊士的競爭，不論是百勝中國的CEO，還是CFO，都沒有很好地做正面解答，只是講了肯德基的品牌非常強，以及針對下沉市場的門店模型和菜單結構與價格不一樣，還有在下沉市場更關注兒童等問題。 

最新的數據情況，肯德基的投資回收期為兩年，必勝客為三年。而今年第一季新開的門店，大多數都在三個月內實現了盈虧平衡。