后臺很多人讓我談談科技與狠活。

標題就是我的態度。

我沒啥好談的，對這東西很無所謂，只要不超標，只要不亂放，我真的不太在意。

哎，我說謊了，我其實還是有點在意的，但我告訴自己不要在意。

因為我要是真的在意那就沒法活了，畢竟看看快樂水的配料表你也快樂不起來了啊。

再一看看很多童年飲品童年雪糕（尤其是大舌頭）的配料表，那可真是科技改變生活。

我本來就是在食品科技的進步中長大的男孩，一身的科技含量，我覺得也沒啥問題。

我現在的身體問題不是科技與狠活造成的，是我吃太多以及不好好睡覺造成的。

這個怪不得人家。

當初看辛吉飛視頻的時候，我也沒啥波瀾，甚至希望各路商家學學人家。

要是每個商家都像辛吉飛那么玩兒，食品安全問題可能早就解決了。

畢竟辛老師自己還是買的正規品牌食品添加劑，嚴格的按照配比在用。

你都不知道有些沒知識的商家買的是什么，以及會怎么用。

打開電商，那才是花里胡哨。

另外，一個很現實的問題是，現代社會，工業社會，你想離開添加劑生活是不可能的。

只要涉及到任何外賣，飯店，食堂，對方一定是用的，這塊兒市場非常大非常大。

另外吧，就算自己在家做飯也沒用，因為你吃的菜也用了化肥啊，要是天然農家肥你更難受。

我腌肉的時候喜歡加一點小蘇打或者木瓜酶之類的，其實想了想這不也是已經習慣了嘛。

情感上我理解添加劑的存在是為了讓更多人更低成本的享受美味。

我討厭的是【不告訴我】，【非法添加劑】，【濫用添加劑】，【添加劑超標】以及【添加劑的東西按照手作的價格賣給我】。

這就屬于應該重拳出擊的范疇了。

對于科技本身，我還是相信的。

真的，沒開玩笑，我對現代科技有信心。

這倒不是我的科學思想和收到過高中級別的化學教育，而是我真的見識過沒有科技的純狠活。

那個狠活給我的童年，留下了深刻的回憶。

我小時候住國企宿舍，小區里有個大哥，他就特別喜歡自制各種東西，他覺得外面全是添加劑，不安全，一定要自己動手做出來的東西他用著才放心。

大哥人很熱情，經常把自制的食物分給大家，人人都夸他。

直到他開始研究自己釀酒。

關鍵是他還不買超市的成品酒曲，非得研究不知道哪里來的古法釀酒技術，純手工，沒有一點高科技。

因為雜醇問題，成功喝瞎了自己一只眼。

從那以后，我們整個小區對手工產品的精神內耗都被治愈了。

即使是最激進的養生阿姨，都不念叨手工就是好了。

畢竟眼睛這個器官對人類也很重要。

這件事情直到現在，讓我還對純手工古法的東西感到害怕。

后來我暑假回老家，在老家見識到了真正原生態的產品的生產流程，無理論，無標準，無品控的正經三無產品，別說成分比例表了，連原料成分表都沒有。

一切生產過程依靠經驗主義，一切產品靠隨機抽卡，整個生產過程極為自由和抽象，只要肉眼看不到蟲子就是勝利。

腳踩酸菜那是真的不值一提，腳踩玉米腳踩糧食那太多太多了。

不止是腳踩的，還有直接糧食鋪在路上讓過往的車輛拖拉機壓一壓的。

大家在農村待過的，應該都見識過。

至于其他發酵產品，醋的生產過程還好，畢竟醋多少帶點殺菌，其他的產品生產，就反正挺古典的，整個過程充滿了人間疾苦。

但你非得說人家三無吧，也不是。

人家有心了。

后來我一年一年長大，每年回去，村里這么干的人都會少一批。

人家村民也喜歡超市包裝好的東西和調味品。

他們都夸這東西工廠生產的干凈。

其實他們還是單純了，有些酸菜，離不開腳的。

后來我長大了，我不再糾結這些事情了。

因為我想，有沒有可能添加劑之所以叫食品添加劑，就是因為可以用在食品里的。

我腌肉的時候離了小蘇打活不下去，算不算科技與狠活呢。

嗨，管他呢，方便就行。

某種程度上，添加劑這東西是科技發達的象征。

它就和智能機、電腦、火車一樣，極大的提高了人類的生活質量。

接受工業帶來高效率生活。

食品自然也逃不過。

我享受了前者，后者也躲不過。

挺公平的。