科技創新是發展新質生產力的核心要素，世界科技的前沿熱點對于科技創新發展有著鮮明的引領性或開創性作用。為強化全球食品安全與健康領域學術研究與產業創新，服務政府決策和回應行業熱點，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟（IUFoST）自2023年起，共同啟動熱點的研究工作，經國內外權威專家多次研討，形成2023-2024年度全球食品安全與健康10大研究熱點。

本次熱點的發布，將對打破學科壁壘，預測全球食品安全與健康領域學術研究的未來發展趨勢，引領我國食品產業創新，助推新質生產力快速發展提供重要借鑒。