來源：納食（ID：kuaixiao6699）
據相關數據顯示，中國蛋制品市場規模在2019年達到600億元，預計到2023年將達到800億元以上。而在休閑蛋制品市場這一熱門大賽道中，鵪鶉蛋憑借著高蛋白、營養豐富、消費場景多元等特點，勢頭一路飄紅，成為整個蛋制品市場上一個極具發展潛力的分支。
當鵪鶉產業已然進入蓬勃發展的黃金時期，在這樣的市場環境下，11月13——15日，第三屆（2024）鵪鶉產業發展大會在河南焦作武陟縣正式舉行，來自各地的行業精英、眾多專家學者、企業代表及媒體等齊聚于此，聚焦行業前沿資訊、創新發展與破局之道等關鍵議題進行深度剖析探討，共同見證并推動鵪鶉產業發展新篇章。
“鵪鶉產業能持續健康發展，需要用心打造品牌，用品質守護產品，作為武陟鵪鶉產業的見證者、參與者，即可達品牌用了三十多年的時間，走過了鵪鶉產業規模崛起的時代，接下來我們希望與業界同仁一起共同推動產業發展，將武陟打造成真正的中國鵪鶉之鄉！”會上，河南武陟即可達食品有限責任公司董事長王長海的一席話更是獲得滿堂喝彩，將大會氣氛推向高點。
01
用30年時間
從家庭養殖作坊走向全產業規?；?/strong>
正如武陟即可達食品有限責任公司董事長王長海在會上說的那樣，自上世紀70年代至今，武陟鵪鶉產業經歷了顯著的階段性躍遷。
回眸鵪鶉行業這四十年來的發展變化，初期，從70年代的一戶養幾十幾百只，80年代每戶能養殖幾千只，到90年幾萬只，00年代的十二萬只，再到2019年二十萬只的養殖規模以及在籠具、飼料等方面的革新，四十年艱苦耕耘，鵪鶉產業從最初的家庭養殖作坊，已經發展到現在實現上百萬只養殖的全產業規?；?。
鵪鶉，為武陟縣打開了一條特色產業致富之路！
隨著鵪鶉養殖技術的不斷進步、工藝設備的創新升級和市場需求的日益擴大，如今，武陟縣已經形成以鵪鶉產業為主導的產業集群，形成以謝旗營鎮馮李村為中心的鵪鶉全產業鏈規模。
而且，在鵪鶉養殖業的蓬勃發展下，鵪鶉飼料、鵪鶉養殖籠具也不斷在變化。從最開始的人工拌料，供料，到現在自動化全價料，從原來的工人手工養殖籠具發展到了全自動加水、加料、清糞的現代化籠具，大大節省了人力成本，把養殖戶從繁重的勞動中解脫出來。
在武陟縣，鵪鶉特色養殖產業正蓬勃發展，在這里，一座座鵪鶉蛋加工廠正繁忙而有序地運轉著，一顆顆鵪鶉蛋如流水般進入相應的設備，依次歷經清洗、蒸煮、剝殼、消毒、鹵制等多個環節，經過嚴格質量控制和精細加工后銷往全國各地。
小小鵪鶉蛋通過深加工的方式成為農民致富的新引擎，武陟鵪鶉產業的實績和影響力也獲得了市場的高度認可：武陟鵪鶉、鵪鶉蛋入選全國名優特新農產品名錄，謝旗營鎮更是依托鵪鶉產業被評為省級農業產業強鎮，馮李村依托即可達食品評為市級“一村一品”示范村，即可達食品公司被評為河南省農業產業化省重點龍頭企業......榮耀加冕不僅是對武陟鵪鶉產業成績的印證，更為當地在持續性、高質量發展鵪鶉產業的道路上注入動力。
02
引領鵪鶉產業健康發展
做鵪鶉蛋品類冠軍
說起武陟鵪鶉產業的發展史，即可達是一個繞不開的名字。
此次大會上，即可達食品有限責任公司董事長王長海從鵪鶉產業從業者的視角回顧來時路，讓與會人員對武陟鵪鶉產業的發展有了更深入的了解。
“1988 年，我還是馮李村‘新洛罐頭廠’業務員，當時村里很多人養鵪鶉，鵪鶉蛋除鮮賣還加工罐頭，但銷售范圍僅限本地，而且同質化嚴重。為了幫農戶打開銷路，我們挑著擔子坐火車到多地售賣進行市場開拓?！?/strong>
在這一開拓過程中，鵪鶉蛋產品的市場表現讓王長海覺察到了鵪鶉產業所蘊含的巨大潛力。而后，1989 年，他創辦‘興國罐頭廠’開發獨特風味的鵪鶉蛋罐頭產品，購置設備打造國內首家鵪鶉蛋半自動化生產線，在馮李村掀起加工風潮并輻射周邊，帶動農戶致富，使鵪鶉產業成為支柱產業。
當鵪鶉產業不斷發展壯大鋒芒初露時，王長海等人意識到，產業若想持續做大做強，光有產業不行，還要有鏈式思維，只有產業鏈條越長，產業的集聚效應才會越強，產業發展的潛力才會越高。
于是，1995年，王長海正式創立即可達公司，三十年專注構建鵪鶉全產業鏈，推動其在武陟縣的規范、普及與發展，讓鵪鶉成為當地鄉村振興的一大推動力量。
在“引領鵪鶉產業健康發展，做鵪鶉蛋品類冠軍”的公司使命以及“讓即食鵪鶉蛋成為健康零食的代名詞”的公司愿景指引下，如今，即可達已經擁有自動養殖基地300畝，合作社養殖成員1500戶，以及多條自動化加工生產線，產品銷售網點遍布全國30多個省市，三代人深耕一件事，始終引領鵪鶉產業的發展。
03
助力鵪鶉產業高質量發展
即可達“使命必達”
即可達食品有限責任公司董事長王長海在此次大會上介紹稱，鵪鶉的體積小、生產快，出殼35天左右就開始產蛋，60天達到產蛋高峰，由于蛋品營養極高，少有疾病、疫病，成為消費者熱捧的蛋類產品。
憑借著產出高、周轉快等優勢吸引了眾多養殖戶的青睞，為武陟縣經濟發展注入強勁活力。而蛋品高蛋白、低脂肪、味道鮮美、方便食用等優勢又吸引了一眾消費者的喜愛，引得眾多品牌紛紛布局，供給端與需求端雙向奔赴，助推整個鵪鶉蛋市場規模不斷擴展，品類迎來高光時刻。
根據沙利文、光大證券研究所等機構的調研數據，2023年鵪鶉蛋零食在C端的市場規模約30億元，較2022年同比增長超100%。市場發展有著較大的提升空間。
不過，雖說鵪鶉蛋品類發展處于上升期，國內具有規?；a能力的休閑鵪鶉蛋企業數量也在增長，但由于鵪鶉蛋零食是一個相對較新的細分領域，快速增長的鵪鶉蛋零食市場中，產品同質化、品質不穩定、質檢良莠不齊等問題同樣存在。如何以創新思維帶動品類發展、以品質化升級驅動行業升級、并進行消費體驗的優化升級，將成為入局者競爭的關鍵點，也是影響整個品類未來發展的議題。
對此，即可達食品有限責任公司董事長王長海在大會上總結道：“把小鵪鶉“養”成大產業不容易，即可達已經專注鵪鶉產業三十年，未來還要朝著百年企業目標奮進，在這一過程中，想要增長必須要講創新，隨著市場不斷變化，消費者需求日益多樣化，我們將積極研發新技術、新產品，著眼市場變革，為消費者創造更安全、便捷、健康的鵪鶉及即食鵪鶉蛋品類食品，推動產業持續升級?！?/strong>
大會期間，眾多經銷商及產業大會人員在企業相關人員的帶領介紹下走進武陟縣謝旗營鎮馮李工業園區進行了實地觀摩，對其智能制造、工藝流程、企業文化建設等方面都有了深入了解。
在即可達核心合作伙伴戰略發展閉門研討會上，企業合作伙伴也對自身在市場運營中的實戰經驗進行了分享，諸如即食鵪鶉蛋市場端流通趨勢、即食鵪鶉蛋市場端產品潮流、即食鵪鶉蛋市場端銷售問題交流、即食鵪鶉蛋市場動銷案例分享等，旨在促進合作伙伴間的相互學習、提升自身經營管理能力，為與會者提供了新的思考角度和視野。
結語
總而言之，中國鵪鶉產業機遇無限。無論是武陟鵪鶉產業的發展，還是整個國內鵪鶉蛋零食的市場發展都離不開入局者的共同努力，我們相信，在以即可達為代表的優勢品牌引領下，武陟鵪鶉產業必將持續升溫向更深更廣發展，整個鵪鶉蛋零食市場發展活力也必將持續增強，迎來新的高光時刻！
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