Foodaily研究院【“新”發現】欄目，嚴選優質解決方案及供應商，讓前沿創新解決方案聽得懂、用得上。
你是否感到“腦子不夠用了”？
在快節奏、高壓力的現代生活中，“腦霧”一詞已成為社交媒體上常見的詞，小紅書上相關話題討論有47.7萬，瀏覽量突破9000萬。
消費端對腦健康的渴求，正驅動著品牌端的積極響應。
曾專注“體力戰場”的能量飲料巨頭東鵬飲料，如今也敏銳地捕捉到這一趨勢，創新性推出特別添加L-α-甘磷酸膽堿（L-α-GPC）的無糖能量飲料新品，直擊現代職場腦力消耗的核心場景。
這不僅標志著功能飲料賽道的一次戰略升級，也預示著品牌對于腦健康賽道的重視正在加速。
艾瑞咨詢數據顯示，中國新興腦健康市場規模在2023年已達15億美元，年增長率超過20%，而抖音、快手等平臺上的腦健康品類GMV年增速更是高達150%[1]，展現出巨大的市場潛力。
面對日益增長的腦健康需求，市面上有哪些創新原料和解決方案？Foodaily研究院【“新”發現】將對此展開原料解讀、市場應用解析，并匯總出以下多個食品原料的解決方案。
目錄：
1、L-α-甘磷酸膽堿
2、燕麥青提取物
3、磷脂酰絲氨酸
4、GABA
5、PQQ
6、DHA
7、益生菌
1
?L-α-甘磷酸膽堿
（1）原料概述
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L-α-甘磷酸膽堿（Alpha-GPC）是一種天然存在于人體大腦中的磷脂類膽堿化合物，也是合成乙酰膽堿的重要前體。其膽堿含量高，約占40%，被廣泛用于腦健康補充劑和功能性食品。
Alpha-GPC可快速穿越血腦屏障，提升大腦中乙酰膽堿水平，改善記憶、專注力與學習能力，已被廣泛研究用于緩解認知衰退、支持老年人認知功能。同時也在運動營養領域被認為有助于體能提升和恢復。
Alpha-GPC在多個國家獲批為食品補充劑或新食品原料，2024年中國已批準其作為新食品原料，推薦攝入量≤600mg/天。美國將其列為GRAS物質，加拿大批準其作為天然健康產品使用。[2][3][4]
圖片來源：國家衛健委
（2）市場應用情況
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Verified Market Reports數據顯示，2022年全球L-α-甘磷酸膽堿市場規模約為4億美元，預計到2030年將達到6億美元，在此期間的復合年增長率（CAGR）約為5.5%。[5]
認知障礙發病率的上升以及對心理健康的日益關注是推動市場增長的主要因素。L-α-甘磷酸膽堿的應用涵蓋各個行業，包括膳食補充劑、藥品以及食品和飲料。在美國市場出售的Ghost能量飲料的主要成分里就包括Alpha-GPC。
（3）供應商方案
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金久奇是GPC新原料申請的先行者，以GPC為核心成分，推出了科益智品牌腦健康產品矩陣，包括L-α-甘磷酸膽堿凝膠糖果、血蛋白多肽飲品、復合營養強化蛋白粉固體飲料、營養素飲（早安+晚安款）、助力認知微泡騰片等創新產品。[6]
2
燕麥青提取物
（1）原料概述
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燕麥青提取物是以未成熟的燕麥（拉丁學名AvenasativaL.，禾本科燕麥屬）整株(地上部分)為原料，經30%乙醇提取、濃縮、干燥、研磨等工藝制成，主要營養成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等。
燕麥苗已按照普通食品管理，本申報產品主要成分與燕麥苗相近，可作為食品原料使用，參照干制蔬菜標準管理。[7]
研究表明，燕麥青提取物對即刻改善專注力、處理速度和工作記憶力等認知功能具有積極作用，最快1小時就可觀測到效果，并且還能改善大腦血管功能[10][32]。
圖片來源：Vitafoods Insights
（2）供應商方案
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燕麥青提取物由IFF申報并獲批為食品原料，目前IFF已在中國市場正式推出旗下的燕麥青提取物品牌Neuravena（紐睿納?）[8]。
IFF的紐睿納?燕麥青提取物，選取特殊的具有優異生物活性的專有燕麥(Avena sativa L.)品種為原料，采用專有的EFLA HyperPure?超純提取工藝，高選擇性地去除植物提取物產品中的脂溶性雜質，從而提高產品的穩定性、溶解性，并減輕可能存在的異味。紐睿納?燕麥青提取物的功效擁有涵蓋4個國家的9篇以上的科學研究文獻。
3
磷脂酰絲氨酸（PS）
（1）原料概述
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磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserine），又稱絲氨酸磷脂、復合神經酸，簡稱PS，是一種增強細胞膜（包括腦細胞的細胞膜）流動性的磷脂，主要存在于大腦細胞中。
PS在2010年10月12日被原中國衛生部（現更名為國家衛生健康委員會）添加到新資源食品目錄中（2010年15號公告），允許其作為新資源食品被使用，規定用量≤600mg/d。
經過實驗論證和人群測試，PS具有修復大腦損傷、改善認知能力，以及緩解腦部疲勞、釋放不良情緒的作用；此外，PS還有助于改善皮膚健康。
（2）市場應用情況
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Future Market Insight數據顯示，全球磷脂酰絲氨酸市場預計將從2025年的1.976億美元增長到2035年的3.319億美元，復合年增長率為5.3%。
按形態劃分，粉劑將占據70%的市場份額；按來源劃分，植物基磷脂將占據主導地位，到2025年將達到68%的市場份額。
從全球應用趨勢來看，因消費者對純素和無過敏原補充劑的偏好日益增長，轉向植物性磷脂酰絲氨酸（尤其是向日葵和大豆來源）的趨勢正在增強。
除了傳統膠囊和藥片，一些市場開始將磷脂酰絲氨酸加入營養棒、飲料和乳制品替代品等功能性食品中。
圖片來源：搜狗百科
（3）供應商方案
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*以下表格中企業排名不分先后
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企業名稱 |
解決方案 |
| IFF |
IFF是全球領先的磷脂酰絲氨酸(PS)供應商，SHARP-PS?磷脂酰絲氨酸是IFF沿用卓越質量安全標準，以專有技術生產的高穩定性、高純度磷脂酰絲氨酸(PS)產品。SHARP-PS?磷脂酰絲氨酸經過十多項臨床研究驗證，擁有多種規格、并涵蓋大豆、葵花籽、魚、磷蝦等多種來源，還獲得美國GRAS、清真和猶太潔食認證[10]。 |
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勵成營養 |
Rimind PS?來自磷脂酰絲氨酸國內標準的第一起草單位，其源于天然安全非轉基因的大豆卵磷脂，采用先進酶轉化工藝制備。Rimind PS?擁有3項國內發明專利和1項海外專利。Rimind PS?的應用劑型多元：顆粒流動性優異，適用于片劑與硬膠囊生產；CWD型PS水分散性卓越，適用于調制乳粉、固體飲料、液體多種劑型，滿足不同客戶劑型需求?[9]。 |
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翁源清怡 |
擁有PS自主專利技術，以非轉基因大豆或葵花籽卵磷脂和L-絲氨酸為原料，采用生物酶轉化后制得?？蓱糜谒崮?、奶粉、飲料、保健膠囊等多種產品中[11]。 |
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理星生物 |
成功開發Remember PS?磷脂酰絲氨酸工業化綠色生產核心技術。采用非轉基因原料，針對性開發了多種型號系列產品，例如水分散PS PF+、水溶解PS Pro、流動性PS PF、磷脂酰絲氨酸油等產品，能夠滿足客戶多場景應用需求[12]。 |
表格來源：Foodaily研究院
4
GABA（γ-氨基丁酸）
（1）原料概述
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GABA（γ-氨基丁酸）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，也是中樞神經系統中最常見的抑制性神經遞質，主要作用于大腦皮質、海馬等區域，調節神經興奮性。
GABA通過與GABA-A和GABA-B受體結合，降低神經細胞活性，幫助緩解焦慮、壓力、失眠等情緒問題，被譽為“天然的大腦松弛劑”。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦，適量攝入GABA可平衡自主神經系統，改善睡眠質量與情緒狀態。[13]
2009年，GABA獲美國GRAS認證和中國新食品原料批準，并規定食用量不得超過500 mg/d，限定使用范圍為飲料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品。GABA也是日本功能性標示食品中最常用的大腦健康原料之一[14][15]。
圖片來源：Predeli Style［プレデリスタイル］
（2）市場應用情況
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2024年全球GABA市場規模為1億美元，預計到2033年市場規模將達到1.7億美元，預測期內復合年增長率為6.4%。
膠囊子細分市場占據35%的市場份額，位居榜首；其次是片劑，占30%。粉劑和軟糖分別占20%和10%，其余5%則為其他劑型。[16]
（3）供應商方案
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*以下表格中企業排名不分先后
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企業名稱 |
解決方案 |
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勵成營養 ???? |
勵成Rigaba?始于2012年，是國內首批取得GABA生產許可資質的企業，生產規模國內領先，是行業內唯一參與兩次GABA行業標準制定的企業，Rigaba?擁有5項國內發明專利和3項美國等國際專利，采用非轉基因的天然乳酸菌發酵，純度高于99%。Rigaba?專利的短棒狀晶型確保了原料具有極佳的流動性，適合于粉劑、片劑、膠囊、液態等多種形式產品的應用[17]。 |
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華熙生物科技 |
華熙生物目前是GABA的主要制造商。他們從泡菜里面篩選到了品種優良、穩定以及無毒無害的天然菌株-希氏乳桿菌作為發酵菌，開啟了發酵法量產高純GABA之路，GABA年產能達300t[18]。 華熙生物采用兩項專利工藝 |
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安徽欣諾貝生物科技 |
其γ-氨基丁酸池州基地是國內先進的GABA研發與制造基地，具有年產500噸高純度GABA的工業化生產線。是獲得y-氨基丁酸生產許可證企業，同時也是行業標準QBIT4587-2013起草成員單位之一。 |
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MH2生物化學 |
由上?？蛋S食品科技有限公司代理其GABA產品，韓國工廠直供，有98%和20%含量等不同規格，宣稱具有腦部健康，舒緩神經，促進青少年發育等功效。 |
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益萬生物 |
主導產品：純天然GABA系列，純天然富含GABA米胚芽粉系列，純天然富含GABA發芽糙米系列，純天然富含GABA發芽糙米粉系列，谷物膨化粉系類[19]。 |
表格來源：Foodaily研究院
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5
PQQ
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（1）原料概述
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PQQ是吡咯喹啉醌，它是一種由細菌產生的化合物，存在于水果和蔬菜中。植物從土壤中的細菌中吸收 PQQ，它們利用 PQQ 生長，而 PQQ 隨后被用在水果和蔬菜中。
它天然存在于許多不同的食物中，包括發酵大豆、青椒、獼猴桃等。PQQ補充劑常用于提升能量、記憶力、注意力和整體大腦健康。
我國分別于2022年和2023年批準合成法和發酵法制得的PQQ鹽為新食品原料，目前已可廣泛應用于食品領域。[20][21]
圖片來源：ConsumerLab.com
（2）市場應用情況
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PQQ市場規模預計在2024年為1.2億美元，預計到2033年將達到2.5億美元，2026年至2033年的復合年增長率為9.3% 。
其在營養與保健產品領域占據市場主導地位，貢獻了總收入的45%，其次是化妝品，占25%。醫藥和其他分別占15%和15%。增長最快的應用是化妝品，這得益于PQQ在抗衰老產品中的日益增長的使用。[22]
目前涉足該領域的國內品牌包括湘普諾康、娃哈哈、黑零等。
（3）供應商方案
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在上游原料端，國內很多企業包括且不限于浙江醫藥、美琪健康、?？瞪?、山東金城醫藥（與華熙生物聯合研發打造MitoPQQ）等均采用發酵工藝生產。山東諸城浩天藥業的PQQ原料產品已獲得美國FDA GRAS批準，目前已是全球最主要的PQQ原料供應商之一。[23]
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DHA
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（1）原料概述
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DHA，正式名稱為“二十二碳六烯酸”，是人體無法合成的不飽和脂肪酸之一。
不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，DHA屬于多不飽和脂肪酸中的n-3脂肪酸（ω-3脂肪酸）。
DHA具有調節人體免疫反應、促進脂肪燃燒、收縮血管壁、參與血小板聚集等多種功能，有望有效預防和改善過敏、高血壓、動脈硬化、血脂異常、中風和皮炎。
它還能促進大腦神經細胞的信息傳遞，據稱對記憶力、語言能力等認知功能以及行為能力有積極的影響。DHA無法在體內生成，必須從食物中獲取[24]。
2010年3月，國家衛生部批準DHA藻油為新資源食品，公告（衛健委2010年第3號公告）顯示，DHA藻油是新食品原料，可應用于包括嬰幼兒在內的任何人群。
（2）市場應用情況
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據中研普華產業研究院數據顯示，全球藻油DHA原料市場在2021年規模為30.66億元，2023年增長至37.47億元，年復合增長率達到11.87%，據此趨勢預測，到2029年，全球藻油DHA的市場規模有望擴大至75.60億元。
中國藻油DHA原料市場在亞太地區占據重要地位，2021年，我國藻油DHA原料市場的總規模已經達到了3.73億元，2023年又實現了顯著增長，達到了5.16億元人民幣，占亞太地區市場份額的近一半。[25]
作為營養強化劑，藻油DHA不僅在奶制品和醫藥保健品領域應用廣泛，近年來也逐漸擴展到飲料、零食、餅干等更多日常消費品領域。
圖片來源：威瑪舒培
（3）供應商方案
*以下表格中企業排名不分先后
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企業名稱 |
解決方案 |
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帝斯曼-芬美意 |
life'sDHA?有助于大腦發育。每天足量持續補充，有利于寶寶腦眼更健康，茁壯成長?？杀３执竽X好狀態，學習不分神，持續滿足高強度用腦。孕媽媽可一人吃兩人補，孕期保持愉悅輕松狀態。 life'sDHA?先天好基因，優質藻種3500選1，篩選自北美海域黃金海岸天然存在的原藻，持130+篇臨床文獻。擁有獨特的培養基，微藻“吃”得好，實現藻油優良品質。全鏈安全密閉保護，嚴苛守護藻油高品質。 |
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菲仕蘭食品配料 |
菲仕蘭食品配料的微膠囊化Vana-Sana? DHA藻油粉采用獨特的Filtermat履帶式流化床技術，這一溫和的干燥過程能夠將每一滴DHA油脂都包裹在粉末基質中，從而更好地保留產品成分本身的營養特性，在大大降低產生異樣的口感或氣味的同時，將產品中長鏈多不飽和脂肪酸的益處發揮到極致。 |
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嘉必優生物技術 |
嘉必優?DHA（二十二碳六烯酸）藻油是利用單細胞藻類合成的一種ω-3多不飽和脂肪酸，已經通過了美國FDA GRAS的審核。 嘉必優?DHA藻油包括油脂、微膠囊粉劑和藻粉三個產品系列。其中，油脂和微膠囊粉劑主要應用于嬰幼兒配方食品、膳食補充劑和健康食品等領域，常應用于乳粉、液體乳、食用調和油、糖果及巧克力、含乳飲料、烘焙食品、加工肉制品等健康食品，以提升其健康價值。 |
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潤科生物 |
2000年，潤科生物率先用裂壺藻（菌）提取高純度藻油DHA，打破核心技術壟斷，推動實現藻油DHA在中國的產量化生產。潤科生物聯合北大等多所高校，先后獲得71項微藻發酵技術專利，開發SN-2型DHA、磷脂型DHA等不同劑型DHA，旨在提高DHA在人體內的利用率和生理功效。[26] |
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匯盛生物 |
由匯盛生物自主研發的產品匯盛?DHA藻油軟膠囊獲批國家保健食品批文，成為了大腦健康補充市場中的明星產品。 匯盛?DHA藻油采用專利技術，通過一種特殊的培養基和發酵方法，使得DHA的提取更加高效，尤其是提高了sn-2DHA的含量。sn-2DHA是一種更易被人體吸收的形式，與母乳中的DHA結構相似。[27] |
表格來源：Foodaily研究院
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益生菌
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（1）原料概述
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益生菌通常與腸道健康相關，其對大腦健康和認知功能的影響潛力也日益受到認可 這主要通過腸腦軸（胃腸道和中樞神經系統之間的雙向通訊系統）實現。
一些研究表明，特定的益生菌如乳酸桿菌、雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌等可以改善情緒，減輕壓力和焦慮，甚至提高特定人群的認知能力。[28][29][30]
圖片來源：TurtleTree
（2）供應商方案
*以下表格中企業排名不分先后
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企業名稱 |
備注 |
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IFF擁有百年菌種和益生菌行業經驗，HOWARU?優質益生菌具有安全性、穩定性和功能性的核心優勢。HOWARU? Calm益生菌基于副干酪乳酪桿菌 Lpc-37，經科學研究證明，有助于疏解壓力感知并舒眠，提升情緒健康。此外，副干酪乳酪桿菌Lpc-37還參與過其它20多項臨床試驗[33][34]。 |
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廣州康萊食品添加劑有限公司 |
KeepCalm是廣州康萊食品添加劑有限公司和SynBalance在中國市場推出的一款復合益生菌產品，一款針對情緒和記憶力產品。該產品主打幫助學業期、職場人士以及產后媽媽保持良好的情緒狀態。 KeepCalm由羅伊氏乳桿菌（LR PBS072）和短雙歧桿菌(BB BB077)組成，能調節人體對壓力的表觀遺傳應答，幫助GABA和5-HT的生成，同時臨床試驗也表明具有提高認知和緩和焦慮等功效。[31] |
表格來源：Foodaily研究院
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合作聯系
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參考資料：
[1] 腦健康品類GMV年增速達150%，明星原料如何打開中老年“腦部抗衰”新思路？?| AgeClub
[2]新食品原料L-α-甘磷酸膽堿，新一代腦健康營養素 |?第一推動力
[3]L-α-甘油磷脂膽堿公開征求意見，它的功效遠不止增強腦力 |?食研匯FTA
[4]搶占百億市場，這款新食品原料有哪些潛力功效?|?功能食品圈
[5]Global Alpha-GPC Market Size?| Verified Market Reports
[6]金久奇集團閃耀“營養與保健食品精準研發與產業發展大會”，引領GPC腦健康新篇章 | GPC甘磷酸膽堿
[7]行業參考 | 從燕麥苗到腦部認知健康的天然良藥，燕麥青提取物能做到嗎？?|?食品飲料產業研究
[8]2025 iSEE全球食品創新獎閃耀時刻：IFF紐睿納?燕麥青提取物榮耀加冕！?|?營養與生物科技
[9]不止維礦，勵成營養與您共同解鎖功能原料深度解決方案?| 勵成營養RICHEN
[10]聚焦大腦健康，先鋒原料帶來哪些驚喜？ | 營養與生物科技
[11]從PS到PS+，百億腦部健康市場哪些領域值得開發？?|?植提橋
[12]大腦的營養元素-磷脂酰絲氨酸?|?理星生物enzymecode
[13]Gamma-Aminobutyric Acid (GABA)?|?Cleveland Clinic
[14]66%職場人腦力下降，日本市場上哪些關鍵原料正助力維護大腦健康？?|?食研匯FTA
[15]γ-氨基丁酸——GRAS認證的安全助眠新選擇！?|?能量堡壘
[16]Gaba Market Size, Share, Growth and Industry Analysis |?Business Research Insights
[17]國內首款專利γ-氨基丁酸原料Rigaba?, 解鎖降壓助眠密碼, 為腦健康護航?|?勵成營養RICHEN
[18]安全簡便！GABA來到你身邊！?|?華熙生物
[19]益萬生物供應富含GABA的米胚芽粉，可用于代餐粉，固體飲料等配料，植物中的軟黃金?|?益萬生物
[20]瞄準千億腦健康市場的黑馬原料——PQQ（應用篇【1】） | 食品工業科技
[21]What to Know About PQQ Supplements?|?WebMD
[22]Global Pyrroloquinoline Quinone Market Size?|?Verified Market Reports
[23]同比增長近3000%！PQQ的機會來了？?| 植提橋
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[25]2024年中國藻油DHA市場規模：將達75億元，潤科生物連續多年市場第一?| 中國融媒產業網
[26]促進嬰幼兒眼腦發育，助成年人降血壓調血糖，潤科生物憑藻油DHA連續多年中國市場第一?| 健康觸點
[27]同樣是DHA，戴“藍帽”的才是大腦健康主流選擇?| 新營養
[28]神奇的“腸-腦軸”：腸道菌群紊亂可影響大腦健康，導致多種神經系統疾??！?|?腸道菌群與生命科學
[29]健康科普 | 從“腸”計議防驚：益生菌的腦保護作用?| 愛留憶
[30]Ansari, Fereshteh et al. “The role of probiotics and prebiotics in modulating of the gut-brain axis.” Frontiers in nutrition vol. 10 1173660. 26 Jul. 2023, doi:10.3389/fnut.2023.1173660
[31]KeepCalm 益生菌復合粉 保持清醒 保持平靜?| 植提橋
[32]職場人腦力掉線？紐睿納?燕麥青提取物幫大腦精準“充電”??|??營養與生物科技
[33]情緒好，益菌牛在哪？|??營養與生物科技
[34]《應激神經生物學》雜志：副干酪乳桿菌Lpc-37的最新研究??|??營養與生物科技
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