5月13日，日本明治乳業宣布將于2025年5月20日推出創新產品——海鹽檸檬味保加利亞飲酸奶。 該產品靈感源自巴爾干半島傳統飲品"艾蘭酸奶"(Ayran)，主打夏季補水市場，每瓶400克含稅價235日元（約合人民幣11.5元/瓶）。新品突破性地將保加利亞乳桿菌發酵酸奶與海鹽檸檬風味結合，其乳清蛋白保水效果超越普通運動飲料，可形成長效鎖水膜。 值得一提的是，產品延續了巴爾干地區佐餐飲用發酵乳的傳統飲食文化，同時注入現代健康理念，精準鎖定注重功能性食品的消費群體。業內觀察指出，此次產品創新體現了乳制品行業將傳統工藝與現代需求相融合的趨勢，通過開發兼具文化內涵與功能性的差異化產品，開拓健康飲品細分市場。（來源：Foodbev）