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新消息
收銀員舉起籃子里的康普茶對我說：「如果要買這個，請出示您的身份證！」我的味蕾第一次與康普茶相遇是在紐約路邊的有機超市。整齊、閃閃發光的棕色飲料瓶齊刷刷地填滿了一個冷柜，燈光照著瓶子里美妙的琥珀色與珍珠
FoodWine吃好喝好
2021.01.21
「咸蛋黃」在2019年火了，「螺螄粉」更是火了整個2020年，「香菜」也因王一博收到了額外的關注。那么下一個網紅口味，為什么不能是「酸菜」？酸菜口味的奶茶相信已經夠驚艷了吧？那么把酸菜奶茶打造成奢侈品禮盒呢？
時趣研究院
2021.01.14
一年吃掉18萬噸，價格腰斬還嫌貴，車厘子是怎么被捧上天的？沒想到??！2021年聽到的第一個喜訊，竟然是車厘子終于降價了！據相關報道，今年智利天氣狀況良好，車厘子實現了豐收，預計將有50萬噸左右的車厘子進入中國
快刀財經
2021.01.14
傳統產業如何煥發活力？日本豆腐就是一個極好的學習樣本。1月6日，祖名股份在深交所中小板掛牌上市，成為國內首家登陸資本市場的豆制品企業。這對于中國的1200億豆制品行業，無疑是一個可以載入史冊的里程碑。無論是
Foodaily每日食品
2021.01.14
在當代青年的童年記憶里，一定少不了大白兔奶糖、麥麗素、跳跳糖還有就是Q彈軟糯的棉花糖。而在當下，當年樸素的棉花糖，也隨著工藝的進步變得更為精美，更有趣。仿佛就在短短的幾年內，不夾心的普通棉花糖悄然淪為入
中國糖果
2021.01.13
發布2020年第9號公告，批準蟬花子實體、透明質酸鈉、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種為新食品原料；另外次公告還批準了-淀粉酶等5種食品添加劑新品種和1,3,5-三（2,2-二甲基丙酰胺）苯等7種食品相關產品新品種。 （一）蟬
植提橋
2021.01.12
第一次聽到日本人說「沢庵漬け（takuanzuke）」這個詞是在NHK的廣播里。大意是說，位于福井縣的曹洞宗永平寺開始了每年冬季例行的腌「沢庵漬け」的工作，要將10000根白蘿卜放在木桶里腌漬1年的時間，屆時將作為食物提
食帖
2021.01.12
糖類、脂肪、蛋白質，作為人類的三大常量營養素，雖與人們的生活息息相關，卻在認知層面離人們頗有距離感。而如今，三大營養素正在被賦予全新形態與人類相處。跳出傳統品類創新的思路，從三大營養素視角出發，我們可
Foodaily每日食品
2021.01.08
對標市場成熟的韓國泡菜，中式泡菜的破圈之路該如何走？把蔬菜腌漬起來，讓它陷入沉睡；過一段時間拿出來，讓它慢慢蘇醒。這一壇孕育著生命意識的泡菜經歷了超乎想象的物理化學變化，從口感到肌理都發生了質的飛躍，
Foodaily每日食品
2021.01.07
我們國家能造航母，能造大飛機，為何不能研發出好菜種？站在田間地頭，新華社一位記者被當地農民問得一臉蒙圈。抱恨的，又豈止田間地頭。一頭豬，能享受到的待遇是什么？身價3萬，搭乘波音747專機，遠渡重洋。企業董
華商韜略
2021.01.04
茶葉，是一片區域地理環境的風向標。在選住所這件事上，茶樹比人更講究中國的各大產茶區中，江南丘陵起伏、山明水秀，西南則多高山云霧、地形多樣，華南氣候溫潤、雨量豐沛。即便是西北，產茶之地如陜西漢中、甘肅隴
地道風物
2020.12.25
每個人的家鄉都有一道豆腐豆腐，也許是中國美食里種類最多、分布最廣、吃法最多樣的食物。毫無疑問，風靡全球的豆腐是中國人發明的。但是誰發明的？什么時間？什么地點發明的？說法有很多。傳說，西漢淮南王劉安在煉
地道風物
2020.12.25
近期第一財經商業數據中心（CBNData）聯合時尚芭莎發布的《2020中國美顏消費趨勢白皮書》讓我們看到，玻尿酸已經成為2020年最受消費者歡迎的美容護膚成分，深受成分極客黨們的喜愛。MAT2020線上美容護膚細分成分消費
華熙生物Bioactive
2020.12.23
Innova 2021年十大趨勢之一成分當道 (Nutrition Hacking)闡述了消費者對食品飲料營養成分的認知在不斷提高，關注日常蛋白質攝入量不再是專業運動員的特有行為。Innova最新發布的《全球蛋白質制品市場洞察》深度報告指
NNOVA市場洞察
2020.12.13
最近，有關保健食品的相關政策頻發，今天國家市場監督管理總局又發布了兩個重要文件：國家市場監督管理總局 國家衛生健康委員會 國家中醫藥管理局關于發布輔酶Q10等五種保健食品原料目錄的公告》（54號文件）和國家市
植提橋
2020.12.03
